Viernes 30 de octubre de 2026
Campaña mundial contra el salmón de cultivo suma a más de 120 chefs: industria chilena responde a las críticas
La iniciativa internacional “Off the Table”, respaldada por reconocidos chefs y organizaciones ambientales, busca retirar el salmón de cultivo en jaulas marinas abiertas de restaurantes y hoteles. Desde Chile, SalmonChile y el Consejo del Salmón rechazaron los cuestionamientos y defendieron los estándares ambientales, el valor nutricional y la importancia económica de una de las principales industrias del sur del país.
